第152回 ほぼビビンバ丼

   令和7年4月26日（土）開催。

高知は桜は終わり、ツツジが今が見頃です。

本年度最初の料理教室は、会員12名と先生の合計13名でのスタート。

今日のメニューは「ほぼビビンバ丼」「春雨サラダ」「みそ汁」です。

・完成版はこちら

・牛肉の調理

肉をこまぎりにし、玉ねぎと煮込み、味付けをする

・ナムル

「ナムルとは、韓国料理で、野菜や山菜などを茹でたり、炒めたりしてごま油や塩、にんにくなどで味付けした料理の総称」とのことです　知りませんでした

人参、ほうれん草、もやしなどを準備

盛り付け風景

キムチも加えます

結構色鮮やかでした

トッピング用卵の黄身

意外と苦戦です

ご飯への焦げ目付け

石焼ビビンバに近づけるため、フライパンで焦げ目をつける

かがんでいるのは、焦げ目を確認するため

焦げ目のついたご飯に、牛肉、ナムルなどをトッピングし、コツジャン、タレを好みで加えて、出来上がり

・春雨サラダです

・みそ汁はシンプルに

・実食中

・今日のレシピ