第95回 スライスアーモンドと鶏胸肉のカリカリ揚げ
昨夜からの激しい雷雨もやっと上がり、料理教室も無事開催できました。 参加者は12名＋先生の計13名。 今日のメニューは ・スライスアーモンドと鶏胸肉のカリカリ揚げ ・味噌汁 です。 完成版はこちら まずは下ごしらえ キャベツ、ニンジンの下ごしらえで、千切りに。 しかしニンジンのかつら剥きがうまくできず、スライスに 鶏胸肉のさばき方講習 鶏胸肉は開いて均一の厚さに加工、小麦粉、溶き卵、スライスアーモンドのたっぷり入ったてんぷら粉でくるんで準備完了。あとはじっくり揚げるだけ。 じっくり揚げて、きつね色 途中で一服、コーヒータイム。さぼっているわけではありません？ 実食タイム 「カリカリ揚げ」と銘打っただけあって、中はふっくら、外はカリッと仕上がり、ボリュームたっぷりのたいへんおいしい昼食となりました。 （着席はこまで間隔をあけました） ＜今日のレシピ＞