第159回 天ぷら かき揚げ 日本そば

 令和7年11月23日（土）開催。

余すところ今年もあと一ヶ月近くになりました。しかし我々会員には全く焦りはありません。

今日の料理教室は会員12名と先生の計13名、昨今では一番少ない人数での開催です。

メニューは、「きのこたっぷり日本そば」「炊き込みご飯」「きのこ天ぷら」「かき揚げ」です。

１．完成版はこちら

・まずは「かき揚げ」から

　ごぼうはタワシでしっかり洗う

ごぼうはピーラーで薄く長く削り取る

人参も同様に削る

この後てんぷら粉と軽く混ぜる

揚げる時の一工夫

アルミホイルを丸め、円筒状にホッチキスで止め、これに具材ををいれて揚げていく

かき揚げの出来上がり

・次は「天ぷら」です

しめじ、舞茸を切り分ける

それぞれをバッター液にくぐらせて揚げる

出来上がりの様子

・炊き込みご飯

鶏もも肉、油揚げなどを米と一緒に仕込む

炊きあがり

・日本そば

　冷凍そばを解凍する

そばつゆを入れ、調理済みしめじ、ねぎ、スマキをトッピングしたら出来上がり

・実食タイム

・今日のレシピ