第128回 豚テキ 汁
今日（4月22日）の高知は快晴です。ツツジが盛りの季節がやってきました。 今年度最初のやろう会、新しい班組でスタートを切りました。 参加者は会員15名、見学者・旧会員各1名と先生の合計18名の大人数。 今日のメニューは、豚テキ（ポークチャップ）と汁もの。 ・完成版はこちら 豚テキにはタレとフレッシュミルクがかけています ラインメインディッシュの豚テキから ・こちらが今日使う豚ロース肉です 焼いたとき肉が反らないようにスジを切っておきます 包丁の背で肉をたたき、和らくします 焦げ目おいしそうにつけば出来上がり 調理人は私です 肉に添えるのはキャベツ、人参、ポテトとスパゲティです ・キャベツの千切り ・にんじん ・ポテト 茹で加減は？ ポテトを丸くすくい取る、ディッシャーというそうです ・スパゲティ 茹で上がりの麺にマーガリン、これで麺がくっつかない 4本箸で 味見？普段の生活が見える・・・・ きっと面白いことがあったのだろう ・今日の隠れた主役 本格レストラン風 ・実食タイム ・今日のレシピ