男の料理教室　やろう会

 今日の高知市は日差しもたっぷりあり、よく晴れた気持ちの良い一日でした。しかし明日からは今年一番の寒さとなり、所によっては雪が積もる予想です。 北国の方には申し訳ないですが、雪は楽しみです。 本日はソーレの方によるビデオ撮影がありましたが、撮影に対し誰一人として気後れすることもなく、普段通りの教室風景となりました。 本日の参加者は、会員10名＋ソーレより2名＋先生の13名です。 本日のメニューは、鰤（ブリ）の 　 ・照り焼き 　・刺身 　・しゃぶしゃぶ 　・ブリ大根 　・にぎり です。 完成版はこちら まずは ブリのおろし から 見ての通り立派なブリです。 ＜ブリの照り焼き＞ まずは切り身を焼き、たれを絡めてさらに煮詰める 照り焼きには「ゆず」の皮をのせて出来上がり ＜さしみ＞ さしみは腹節部分を使用しました 実食は醤油ではなく、葉ニンニクをベースとした「ヌタ」でいただきます ＜しゃぶしゃぶ＞ 材料は、豆腐・水菜・エノキそして餅 ＜ブリ大根＞ 下茹でしたブリのあらをしっかりクリーニングしたのち、大根とじっくり煮込む 小鉢に入れて完成 ＜にぎり＞ 腹のいちばん脂ののった部位を使用 ハランの飾り切りを添え、なかなかの出来栄えです ＜本日のゲスト、実食タイム＞ 今日はソーレより、館長を含め2名の方に参加いただきました。目的は広報のため当会の料理風景をビデオ撮影することです。そのあと、試食もしていただきました。 撮影風景 実食タイム 一人もくもくと・・・ 体からおいしさがにじみ出ています 座って食べましょう 本日のゲストにも試食していただきました 評価は？怖くて聞けませんでした 今日のレシピ