第126回 牛カルビのステーキ丼 スープ
2月もあとわずか、春がそこまでやってきている高知ですが、ここ数日寒い日が続いています。（教室開催日は2月25日） 今日の料理は先月の鰻に続いて、牛カルビと良い食材が続きました。 参加者は、会員13名と先生、見学者が1名の計15名です。 メニューは「牛カルピのステーキ丼」と「スープ」です。 ・完成版はこちら ・先ずは ステーキ丼から この国産カルビ6袋を使用、一人当たり100g強になります 肉は短冊状に切っていきます 切った肉は秤で計量し、各班に分配したため、争いは起きませんでした あと、丼に入れる具材は玉ねぎ くし切りにします この量の2倍を使用しました 玉ねぎをじっくり炒める 次に肉を焼いていきます 塩胡椒をいれて・・・二人で1人前？ つぎはタレを作ります 同じフライパンに酒、みりんを加え、熱してアルコール分を飛ばします 家庭では絶対できないですね これにケッチャップ・ソース・マーガリン・砂糖を加え、タレに仕上げます あとは、玉ねぎと肉を戻し入れ炒める 熱々ごはんに盛り付けて完成 ・スープ スープだしに、もやしと貝割れを入れます もやしは根っこを丁寧に取っています カップに入れて完成 ・実食タイム お味はいかが？ 本当にうれしそう ひたすら食す まだ食べるにならん いただきます ・今日のレシピ