第132回 冷やしうどんとニラじゃが
今日（平成5年8月26日）は晴れ、お盆が明けたけど暑い日が続いている高知です。 参加者は会員17名と先生の18名。 メニューは「冷やしうどん」と「ニラじゃが」。 ・完成版はこちら ・先ずはニラじゃが関係 イモ洗い（人洗い？） 茹でる 茹でたジャガイモの皮むきは本当に簡単でした（目からうろこ） にらは山の様 料理人に見えるかも 後はお皿に取り分けて一品完成 ・冷やしうどん 一人当たりうどん1.5束の割合で、約12分茹でた 冷水でしっかりぬめりを取る トッピング用の豚肉は、一枚ずつはがす はがした豚肉はしっかり茹でる 茹で上がり。タレとともにトッピングを待つだけ ニンニクとしょうがをおろしてタレへ ネギも小口切り 冷蔵庫で冷やした丼 に、冷水で冷やしたうどんをとりわけ トッピングの準備 各々が豚肉や天かす、ごまなどをトッピング タレをかけて完成 ・ここからは、実食風景 感想を一言・・・ウメー！ この班は静かにお食事中 食べきれないのでお持ち帰りします 俺の方が少ない？？？ 今日も和気あいあいの料理教室でした ・今日のレシピ