第150回 コロッケ・チーズのせ、ましましきつねうどん
令和7年2月22日（土）開催。 高知は晴れだけど気温は低め、高知城の梅もまだ2分咲きとのこと。春が待ち遠しい昨今です。 今日、料理教室の参加者は会員16名と先生の合計17名。 今日のメニューは「コロッケ・チーズのせ」「ましまし（増し増し）きつねうどん」です。 ・完成版はこちら まずは コロッケ から じゃがいも、一応、しっかり洗って 半分にカット しっかり茹でる 茹での後は皮むき これがこじゃんと熱い あとはしっかりつぶして（マッシュして） 玉ねぎの準備、みじん切りにする 卵と小麦粉を混ぜ、衣を作る 合挽ミンチと玉ねぎを炒め、味付けをする 炒めの出来上がり これをポテトと混ぜ合わせる あとは形を整え、衣とパン粉をつける 二人のコンビネーションが大切とのこと？ 油で揚げる（腰が引けて・・・気をつけて） 揚げあがり もう一個はチーズをのせてオーブンで焼く ・ますますうどん 「あげ」の味付けと茹で 通常の1.5倍の量のうどんを茹でる 「あげ」とネギ、かまぼこをトッピングして完成 さ～実食 1班 2班 行儀が良すぎ 3班 食うぞ！ 4班 楽しいことばかり？ ・今日のレシピ