男の料理教室　やろう会

 令和3年10月30日　高知は秋晴れです。 コロナはこのところ発生人数は少なく、飲食店も通常営業に戻りつつありますが、まだおっかなびっくりで手探り状態。 料理教室参加人数は10名と先生の11名での開催です。 本日のメニューは ・ 小魚（あじ）の南蛮漬け 焼　小鉢（チャーテー）　味噌汁 　 です。 　 　完成版はこちら。 まずは野菜などの下ごしらえから 人参の千切り ねぎの小口切り 豆腐は狙いすまして・・。・ その他、玉ねぎ、チャーテーなどを準備。 チャーテーは鶏肉と炒め、添え物に ここからがメインの「あじ」の調理 一人あたり６尾、各自がさばいていきます。 さばき方は、大名切り、姿寿司用などいろいろ先生から教わりながら試していきます。 なお、私はうまくできず、身がぼろぼろ。かつ、手間取ったため写真も撮れず結果のみ載せておきます。 次に小麦粉をまぶし、油で揚げる。ただ、各自１２切れ✕11名分揚げるに時間がこじゃんとかかった。 後は盛り付け 実食タイム お味はいかがかな？ ・レシピ