第140回 鮭チャンチャン焼き わさび漬

 令和6年4月27日（土）ゴールデンウイークが始まりましたが、高知は曇り時々雨とすっきりしない天気です。

今日は今年度最初の料理教室、会員16名と先生の合計17名。

メニューは「鮭チャンチャン焼き」「わさび漬」です。

・完成版はこちら

・ちゃんちゃん焼き状態

・材料準備

大きな鮭、骨はとってありました

４班にいきわたるように切り分け

・しめじの切り分け

・キャベツをざく切り

　量がすごい

・人参、切り方が大きすぎ先生の指摘で再カット

・玉ねぎはくし切り

・ニンニク調理、大変苦労した。最初はすりおろしていたが、その内みじん切り、ある班ではつぶすだけ・・・・

・鮭は単独で焼き、特に皮はしっかりこんがりと

・鮭を一度取り出し、火の通りにくい野菜から順番に炒める

　キャベツが入ると山の状態

・野菜がしんなりすると、鮭・調味料を投入

・実食タイム？

　立ち食い状態

1班はちゃんと座っている

4班も比較的行儀よく

ひたすら食べる・・

調理に時間がかかり、会場の借り時間を1時間延長。

料理はなかなかの大作でした。

・今日のレシピ