第104回 きつねうどん、えんどう豆ご飯

 

 令和４年の新年度最初の教室です。

高知市は晴れ。つつじは満開を過ぎようとしています。

やろう会は今日から新しい役員でのスタートです。

料理教室参加人数は13名と先生の14名での開催です。

本日のメニューは

・きつね（ジャンボ）うどん、えんどう豆ご飯。

　完成版はこちら。

とにかく油揚げがでかい。これだけでお腹がいっぱいになりそうです。

まずは油揚げの油抜きと味付け

うどんの出汁は混合節が主体

そうこうするうちに、えんどう豆ご飯も炊きあがり。

次にうどんをゆでる。

茹で上がったうどんにおつゆを入れ、トッピングを入れて出来上がり。

それぞれが思い思いの場所で実食。味はいかがでしたか。

もちろん・・・

今日は作業量も少なく、正午には完食していました。

料理の腕が上がってきたので、早く完成？？やっぱ違うか。

・レシピ