第96回 汁なし冷麺色々と一品
今日も本当に暑いです。
参加者は14名＋先生の計15名。
4種類の麺を用いて、汁なし冷麺を作りました。
今日のメニューは
・汁なし冷麺
麺は、うどん、中華麺、スパゲッティ、ソーメンの４種類
タレ２種類を作り、好みによって組み合わせ
・鶏の煮物
鶏の手羽元の煮込み
完成版はこちら。
うどんの冷麺と鶏の煮物
ソーメン
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最後は梨とブドウのデザート
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盛り付けOR取り合い？
３密を避け、一人・・・・・。
今日のレシピ
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第161回 牛ステーキ
令和8 年1月17日（土）開催。 今日は暖かく、気温が18℃を記録した高知です。新春1回目の話題は新年会をいつやろうという話から盛り上がりました。 今日の料理教室は会員14名と先生の計15名でのスタートです。 メニューは新春にふさわしく、「牛ステーク」「スパゲティー」デミグラスソース風ソースです。 ＜完成版＞ 素材の準備 キャベツの千切り 当会一番の若手ですがキャベツのカットがうまい タマネギ 輪っか状にカット 各班にボール一杯の玉ねぎが行き渡るように仕分け レタス は切って洗えば出来上がり ゆで卵 卵のカット スパゲティー 袋に書いている時間通りに茹でると、まだ固いと試食者たちの意見 追加で数分茹でることにした 茹でるだけではなく、仕上げにフライパンで炒めた 仕上げはステーキ 塩・胡椒をふった肉を、各自の好みで焼いていく この肉の名称は「三角」といい、 大変いい肉だそうです 一人牛肉1枚、ただ一枚一枚大きさ（重さ）が違う これで争いが起きかねないと危惧した人がいて、抽選でならとアミダを作ってくれていました 確かに、重さは173g~142gとばらついている このおかげ？か、平和な食事会でした もうえいろうか？ まだまだ！ 盛り付け中 デミグラスソースをかければ出来上がり ＜番外編＞ ご飯が出来上がり、早速お皿に均等に・・・・ しかし、実際はまだ肉も焼いていなかった 先生より「もう皿に入れた~、早すぎ！」 ＜実食タイム＞ ＜今日のレシピ＞
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