第95回 スライスアーモンドと鶏胸肉のカリカリ揚げ
昨夜からの激しい雷雨もやっと上がり、料理教室も無事開催できました。
参加者は12名＋先生の計13名。
今日のメニューは
・スライスアーモンドと鶏胸肉のカリカリ揚げ
・味噌汁
です。
完成版はこちら
まずは下ごしらえ
キャベツ、ニンジンの下ごしらえで、千切りに。
しかしニンジンのかつら剥きがうまくできず、スライスに
鶏胸肉のさばき方講習
鶏胸肉は開いて均一の厚さに加工、小麦粉、溶き卵、スライスアーモンドのたっぷり入ったてんぷら粉でくるんで準備完了。あとはじっくり揚げるだけ。
じっくり揚げて、きつね色
実食タイム
「カリカリ揚げ」と銘打っただけあって、中はふっくら、外はカリッと仕上がり、ボリュームたっぷりのたいへんおいしい昼食となりました。
（着席はこまで間隔をあけました）
＜今日のレシピ＞
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