第87回 すし飯あなご丼
令和元年11月16日開催
今日も快晴、気持ちよい天気です。
今日は見学者が１名参加し、総勢15名での開催。
今日のメニューは
・すし飯あなご丼
・汁物
＜完成版＞
どんぶりのトッピング、キュウリのがざり切り お手本です。
錦糸卵もばっちり。ただ、大きさはまちまち。
ひとりあたりあなごは5切れ。湯せんで温め丼へ。
実食中
＜レシピ＞
第161回 牛ステーキ
令和8 年1月17日（土）開催。 今日は暖かく、気温が18℃を記録した高知です。新春1回目の話題は新年会をいつやろうという話から盛り上がりました。 今日の料理教室は会員14名と先生の計15名でのスタートです。 メニューは新春にふさわしく、「牛ステーク」「スパゲティー」デミグラスソース風ソースです。 ＜完成版＞ 素材の準備 キャベツの千切り 当会一番の若手ですがキャベツのカットがうまい タマネギ 輪っか状にカット 各班にボール一杯の玉ねぎが行き渡るように仕分け レタス は切って洗えば出来上がり ゆで卵 卵のカット スパゲティー 袋に書いている時間通りに茹でると、まだ固いと試食者たちの意見 追加で数分茹でることにした 茹でるだけではなく、仕上げにフライパンで炒めた 仕上げはステーキ 塩・胡椒をふった肉を、各自の好みで焼いていく この肉の名称は「三角」といい、 大変いい肉だそうです 一人牛肉1枚、ただ一枚一枚大きさ（重さ）が違う これで争いが起きかねないと危惧した人がいて、抽選でならとアミダを作ってくれていました 確かに、重さは173g~142gとばらついている このおかげ？か、平和な食事会でした もうえいろうか？ まだまだ！ 盛り付け中 デミグラスソースをかければ出来上がり ＜番外編＞ ご飯が出来上がり、早速お皿に均等に・・・・ しかし、実際はまだ肉も焼いていなかった 先生より「もう皿に入れた~、早すぎ！」 ＜実食タイム＞ ＜今日のレシピ＞
コメント