第77回　牛スジ肉土手焼風煮込み

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平成31年1月19日開催































＜今日のレシピ＞

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第161回　牛ステーキ

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  令和8 年1月17日（土）開催。 今日は暖かく、気温が18℃を記録した高知です。新春1回目の話題は新年会をいつやろうという話から盛り上がりました。 今日の料理教室は会員14名と先生の計15名でのスタートです。 メニューは新春にふさわしく、「牛ステーク」「スパゲティー」デミグラスソース風ソースです。 ＜完成版＞ 素材の準備 キャベツの千切り 　当会一番の若手ですがキャベツのカットがうまい タマネギ 　輪っか状にカット 　各班にボール一杯の玉ねぎが行き渡るように仕分け レタス は切って洗えば出来上がり ゆで卵 　卵のカット スパゲティー 　袋に書いている時間通りに茹でると、まだ固いと試食者たちの意見 　追加で数分茹でることにした 　茹でるだけではなく、仕上げにフライパンで炒めた 仕上げはステーキ 　塩・胡椒をふった肉を、各自の好みで焼いていく 　この肉の名称は「三角」といい、 大変いい肉だそうです 　一人牛肉1枚、ただ一枚一枚大きさ（重さ）が違う これで争いが起きかねないと危惧した人がいて、抽選でならとアミダを作ってくれていました 確かに、重さは173g~142gとばらついている このおかげ？か、平和な食事会でした もうえいろうか？　まだまだ！ 盛り付け中 　デミグラスソースをかければ出来上がり ＜番外編＞ ご飯が出来上がり、早速お皿に均等に・・・・ しかし、実際はまだ肉も焼いていなかった 先生より「もう皿に入れた~、早すぎ！」 ＜実食タイム＞ ＜今日のレシピ＞    
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第159回　天ぷら　かき揚げ　日本そば

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