第133回 粒ニンニク入り鶏手羽元煮込み

  今日（平成5年9月16日）の高知は晴れ、本当に暑い。いつまで続くだろうか、何とかしてほしい。

参加者は会員15名と先生の16名。

メニューは「粒ニンニク入り鶏手羽元煮込み」と「みそ汁」それに「イカ刺し」。    

※「イカ刺し」のケンサキイカは当会会長が釣ってきたもので、一人一杯いただきました。感謝！！（会長は70匹ほど釣り上げたそうです）

・完成版はこちら

・まずは手羽元の調理から

　水でしっかり洗います

身がホロホロになるまで茹でました

茹でた手羽元をフライパンにとり、砂糖など調味料を入れ煮込む

ニンニクも加える

出来上がったところ

・ニンニクの前処理

　軽く茹でます

皮をむく

少し茹でると、皮が本当に剥けやすい

・ケンサキイカの調理

　今日は刺身にします

骨をとり、げそも外します

皮を取ったのち、短冊状に切りました

イカ刺しの出来上がり

・イカ刺しのツマはリュウキュウ

向こうが見えるほど薄く切った

・実食風景

・今日のレシピ