第126回 牛カルビのステーキ丼 スープ

 2月もあとわずか、春がそこまでやってきている高知ですが、ここ数日寒い日が続いています。（教室開催日は2月25日）

今日の料理は先月の鰻に続いて、牛カルビと良い食材が続きました。

参加者は、会員13名と先生、見学者が1名の計15名です。

メニューは「牛カルピのステーキ丼」と「スープ」です。

・完成版はこちら 

・先ずはステーキ丼から

この国産カルビ6袋を使用、一人当たり100g強になります

肉は短冊状に切っていきます

切った肉は秤で計量し、各班に分配したため、争いは起きませんでした

あと、丼に入れる具材は玉ねぎ

くし切りにします

この量の2倍を使用しました

玉ねぎをじっくり炒める

次に肉を焼いていきます

塩胡椒をいれて・・・二人で1人前？

つぎはタレを作ります

同じフライパンに酒、みりんを加え、熱してアルコール分を飛ばします

家庭では絶対できないですね

これにケッチャップ・ソース・マーガリン・砂糖を加え、タレに仕上げます

あとは、玉ねぎと肉を戻し入れ炒める

熱々ごはんに盛り付けて完成

・スープ

　スープだしに、もやしと貝割れを入れます

　もやしは根っこを丁寧に取っています

カップに入れて完成

・実食タイム

お味はいかが？

本当にうれしそう

ひたすら食す

まだ食べるにならん

いただきます

・今日のレシピ