第119回 ざるそば かき揚げ

 高知も本当に暑い。コロナ感染も700人台といい話題が少ない。

そんな中でも、平均年齢70歳代の青年たちは料理教室で頑張っています。

今日のメニューは

・乾麵のざるそば

・野菜のかき揚げ

・おにぎり

　です。

完成はこちら

まずは時間のかかる野菜のかき揚げから

材料は、「玉ねぎ」「人参」「さつま芋」「かぼちゃ」「ごぼう」です

玉ねぎは小さめのくし切りにし、水にさらす

人参、さつま芋は短冊切りにし、これも水にさらす

ごぼうもさかがきで水であく抜き

水をよく切った材料を、てんぷら粉をまぶし、揚げていきます

けっこういい色に揚がっていました

やっと野菜のかき揚げも完成間近

そばは、野菜のかき揚げが出来上がるころに「茹で」スタートです

あつー！

最後は氷でギュッと締め・・・氷は各自自宅で作りました

ソバの盛り付け

さあ、実食です

ご覧の通り結構なボリュームです

全部は食べきれん　持って帰ろう

いただきます

さー食うぞ！

ばっちりです

・今日のレシピ